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| Diego Sotelo |
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Diego Sotelo es un somelier navarro que realiza su carrera en la Escuela de Sumillers de Julio Cayuela, en Barcelona.
Se forma como barman, especializándose en coctelería bajo la doctrina del campeón del mundo de esa modalidad, Antonio Murillo.
Tras diversos cursos de perfeccionamiento, presta servicios como sumiller en los cinco estrellas de Barcelona Juan Carlos I y Ritz, en donde es el resposable de la sala Diana.
También presta sus servicios en el restaurante de Karlos Arguiñano y en el Europa.
Es hombre inquieto, de ahí que también haya participado como profesor en diversos foros, como el Máster Internacional de Vinos de la Academia AILA, de Karlos Arguiñano.
También ha sido miembro de jurados enológicos y colaborador de Karlos Arguiñano en los programas de cocina de Tele 5.
Ha presentado distintos certámenes y obtuvo el Primer Premio a la Mejor Carta de Vinos, galardón que le concedió la Asociación de Hostelería de Navarra.
Colabora asiduamente con Pedro Jorge Cruz S.L. en la divulgación de la cultura del vino y el conocimiento de los vinos canarios.
También divulga sus conocimientos a través de su participación en el Curso de Enología a distancia impartido por CEAC, dentro de su especialidad de Turismo, Hostelería y Restauración. |
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