Blanco Semi-Dulce
Blanco elaborado interrumpiendo la fermentación de vinos elaborados a partir de uvas autóctonas (Vidueños): Bremajuelo, Uval (Gual), Pedro Ximénez y Baboso blanco y además, Verijadiego y Listán blanco; para retener parte del azúcar residual, seleccionándose el mosto mas propicio durante la vendimia.
La uva Verijadiego le aporta estructura y equilibrio, la Bremajuelo aporta dulzura y suavidad, y las minoritarias Baboso blanco, Gual y Pedro Ximénez le aportan finura y aromas muy personales.
Notas de cata
– Aspecto, Amarillo pajizo con tonos ámbar.
– Aroma, Uva madura con matices de hierbas frescas recién cortadas.
– Sabor, Sabor afrutado y limpio que persiste gracias a su equilibrio entre azúcar y acidez.
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Analítica
– Variedades Verijadiego 60%, Bremajuelo 30%, (Baboso blanco, Gual, Pedro Ximénez) 10%
– Grado alcohólico 13% Vol
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