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Bonito color rojo en ribetes morados propios de su juventud. Aroma frutal y ligeros tonos de madera que se perciben en un paso de boca sabroso, carnosos, de buena intensidad y en donde se combina el sabor de la fruta con su paso por la madera.
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La uva Listán negro aporta grado, estructura, taninos, y buen color. La variedad Verijadiego negro aporta equilibrio en la acidez y elevado grado. La uva Baboso negro aporta gran intensidad colorante, taninos maduros, suavidad y untuosidad y la variedad Mulata aporta finura.
Este vino se reposa un año en barrica de roble americano y otro año en botella.
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Vino elaborado con una mezcla de variedades tintas, principalmente, listán negro y mulata, aproximadamente a partes iguales, resultando un vino de bonito color cereza y de aromas frescos y vivos.
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Se elabora igual que el blanco seco, con la particularidad de que este vino se deja fermentar durante 2 meses en barrica de roble americano con sus madres o lías.
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Este vino es el gran protagonista de la Bodega. Utiliza un acertado coupage de las variedades Verijadiego y Listán. Es ligero, seco y de baja graduación alcohólica. Pálido, alegre, de muy fácil consumo e ideal para acompañar pescados y mariscos.
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Un vino original, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Buena intensidad aromática, complejo, elegante con recuerdos a fruta madura y notas anisadas. Suave en el paso de boca, sabroso, moderadamente dulce, equilibrado de acidez. Armoniza bien con mariscos frescos y con postres dulces.
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Blanco elaborado interrumpiendo la fermentación de vinos elaborados a partir de uvas autóctonas (Vidueños): Bremajuelo, Uval (Gual), Pedro Ximénez y Baboso blanco y además, Verijadiego y Listán blanco; para retener parte del azúcar residual, seleccionándose el mosto mas propicio durante la vendimia.
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La uva Verijadiego es la estrella de la Denominación, considerada como autóctona de la isla de El Hierro, con excelentes características para producir vinos de calidad alcanzando un nivel alto de acidez y grado.
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La variedad Bremajuelo empleada en su elaboración da lugar a un vino de aromas muy afrutado, siendo fresco y vivo en boca.
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Dorado rojizo. Aroma con notas leñosas del roble, fruta madura (confitura y fruta escarchada). Boca dulce, amrgoso del roble, cierto carácter varietal, sabroso. |
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Rojo rubí con matices anaranjados y ambarinos. Aromas a fruta pasada, orejones, amielados, caramelizados y tostados. Buena estructura, sabor dulce bien integrado con la acidez y el alcohol que le da profundidad y permanencia. |
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Pedro Jorge Cruz, S.L.
Teléfono/Fax: 928 42 0345
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