Enate Cabernet Sauvignon Merlot
Un vino de carácter cosmopolita y fácil de beber. Su aroma, en el que predomina el carácter varietal sobre los aromas terciarios de la crianza y sus taninos aterciopelados hacen de él un auténtico vino para todos los públicos.
Las uvas, vedimiadas manualmente, son despabilladas y estrujadas ligereamente. Los mostos de cada variedad fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable. Después de la fermentación maloláctica, el vino permanece en barricas de roble francés y americano durante seis meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción.
Notas de cata
– Aspecto, Color cereza de media capa.
– Aroma, Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora) con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque.
– Sabor, Paladar suave y redondo sobre un mullido colchón tánico que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada que le hará mejorar en botella 4-5 años.
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Analítica
– Variedades: 50% Cabernet sauvignon, 50% Merlot
Gastronomía:
Combina con asados, carnes y quesos, y tolera el maridaje con pescados en salsa.
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