Lealtanza Reserva
Vinificación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada a 27ºC. La
fermentación alcohólica dura aproximadamente quince días, más otros diez días de
maceración. La fermentación maloláctica se realiza en tinos de roble francés.
Crianza: 24 meses en barricas de roble francés, más 36 meses en botella.
Notas de cata
– Aspecto, Color rojo picota de gran intensidad.
– Aroma, Potente en aromas, elegante, desarrollado.
– Sabor, Maduro pero vivo en boca. Bien equilibrado, pleno de sensaciones y de largo final.
|
Analítica
– Variedad Tempranillo 100%
– Grado alcohólico 13.5% vol
– Acidez total 5,6 gr/l
– Acidez volátil 0,60 gr/l
– Intensidad colorante 9,5
– IPT 61
– PH 3,65
| 
