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Altanza Reserva Especial 1999 se elabora tras una cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Tempranillo habiendo embotellado solamente 27.894 unidades. La fermentación maloláctica ser realiza en tinos de roble francés Allier. El resultado es un vino de poderosa capa de color rojo granate, elegante. Aromas frutales en perfecto equilibrio con los taninos de la madera francesa.
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Desarrollado por su crianza en roble francés pero con grato componente frutal en un conjunto fino y potente. Complejo y elegante en nariz. Vino con cuerpo, con ligera astringencia. Buen paso de boca, sabroso, carnoso, amplio y largo. Viva acidez bien conjuntada con taninos firmes.
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Vinificación en depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada a 27ºC. La fermentación alcohólica dura aproximadamente quince días, más otros diez días de maceración. La fermentación maloláctica se realiza en tinos de roble francés. Posterior crianza de 24 meses en barricas de roble francés, más 36 meses en botella.
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Vino de crianza, bien estruturado, de color cereza intenso y aroma afrutado. En boca tiene notas balsámicas que le brinda su proceso de crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés y americano.
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Pedro Jorge Cruz, S.L.
Teléfono/Fax: 928 42 0345
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